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Trazabilidad

Respetar las temperaturas críticas de los alimentos, reaccionar en cuanto aparece un riesgo, registrar la calidad de las entregas realizadas son acciones indispensables para respetar la gestión HACCP. Por tanto, Socamel Technologies propone, en su prestación estándar, herramientas de trazabilidad y diagnóstico que permiten informar con pertinencia a los servicios veterinarios.

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Trazabilidad : i-Serv - Trazabilidad

Medios de comunicación

TRAZABILIDAD : I-SERV

El sistema de trazabilidad i-Serv desarrollado por Socamel Technologies contribuye a asegurar la distribución de las comidas, reforzando la gestión HACCP.
i-Serv comprende dos partes:
-i-Serv Technology : un material embarcado en los terminales Double Flow V3 y los carros de bandejas Compactserv ;
-i-Serv Vision : un software complementario y opcional.

La información dinámica

El dúo i-Serv permite :

  • supervisar instantáneamente la puesta a temperatura  de los alimentos  ;
  • registrar las temperaturas, alertas y alarmas ;
  • diagnosticar disfunciones ;
  • supervisar el parque de carros a distancia ;
  • crear informes...

 

Trazabilidad instantánea

El sistema de trazabilidad instantánea Socamel Technologies va más lejos en la gestión HACCP : Permite que los usuarios reaccionen muy rápidamente cuando aparece un peligro.

Los terminales Double Flow y los carros Compactserv están conectados directamente, por Ethernet o Wifi, al software de supervisión. Las curvas, alertas, alarmas y otras informaciones de diagnóstico se visualizan instantáneamente en el PC del responsable de la restauración.

 

Trazabilidad extendida

El sistema de trazabilidad extendida propuesto por Socamel Technologies registra los eventos en todo el circuito del carro y fuera del período de conexión, desde el almacenamiento en cocina hasta la limpieza.

SOCAMEL TECHNOLOGIES - BP 7 - 38148 RIVES Cedex - FRANCE - Tél : +33 (0)4 76 91 21 21 - Fax : +33 (0)4 76 91 21 31 - E-mail : socamel@socamel.comSocamel est une société du Groupe Guillin